Τετάρτη, Σεπτέμβριος 17, 2014
Κυριακή, 12 Φεβρουάριος 2012 12:09

ΠΑΥΛΟΒΑ σε σχήμα καρδιάς Featured

Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(1 Ψήφος)

ΥΛΙΚΆ:

για την μαρέγκα:

  • 6 ασπράδια αυγών ή 4 ασπράδια-τότε χρειαζόμαστε μόνο 200γρ.ζάχαρη

  • 200 γρ.ζάχαρη κρυσταλλική

  • 200 γρ.ζάχαρη άχνη

για την γέμιση:

  • 250 γρ,κρέμα γάλακτος-φυτική με ζάχαρη

  • 2 κσ.λικέρ ή κονιάκ

  • 1 κσ.γιαούρτι στραγγιστό (προαιρετικά)

για την επικάλυψη:

  • 1 βαζάκι καλή μαρμελάδα φράουλας ή γλυκό κουταλιού πχ.κεράσι

ΕΚΤΈΛΕΣΗ:

  1. Χτυπάμε δυνατά στο μίξερ τα ασπράδια με 1 πρέζα αλάτι σε μαρέγκα με την κρυσταλλική ζάχαρη για 10-12 λεπτά(βλέπε: ΒΑΣΙΚΉ ΣΥΝΤΑΓΉ για ΜΑΡΈΓΚΑ).
  2. Με ένα κουτάλι ανακατεύουμε απαλά την μαρέγκα με την ζάχαρη άχνη.
  3. Σε μια λαμαρίνα βάζουμε μια λαδόκολλα και επάνω της ζωγραφίζουμε σχήμα μιας καρδιάς.
  4. Την γεμίζουμε με την μαρέγκα και την ψήνουμε στους 120 βαθμούς για 2 ώρες.
  5. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί και προσθέτουμε το λικέρ και το γιαούρτι.
  6. Όταν η μαρέγκα μας κρυώσει καλά την υποθέτουμε σε μια πιατέλα και την αλείφουμε με την σαντιγί.
  7. Από πάνω ρίχνουμε μπόλικη μαρμελάδα με κόκκινα φρούτα ή με γλυκό κουταλιού της αρεσκείας μας.

 

Προσθήκη σχολίου

Make sure you enter the (*) required information where indicated.
Basic HTML code is allowed.