Παρασκευή, Αύγουστος 01, 2014
Εμφάνιση άρθρων βάσει ετικέτας: τσιζκεικ
Παρασκευή, 11 Μάιος 2012 08:35

ΦΡΑΟΥΛΕΝΙΟ ΤΣΙΖΚΕΙΚ (ψυγείου)

ΥΛΙΚΆ:

για την βάση:

  • 250 γρ.μπισκότα τύπου Digestive

  • 3 κσ.άλειμμα σοκολάτας (πραλίνα)

για την γέμιση:

  • 500 γρ. τυρί-κρέμα

  • 3-4 κσ. ζάχαρη άχνη

  • 1 κουτί κρέμα γάλακτος (φυτική)-κρύα

  • 1 βανίλια

  • 1-2 κσ. χυμό λεμονιού

  • 1/2 κιλό φράουλες

  • 2 φακ. ζελέ σε σκόνη-φράουλας

ΕΚΤΈΛΕΣΗ:

  1. Ετοιμάζουμε πρώτα ξεχωριστά τα δυο ζελέ,το ένα σε μισή ποσότητα νερού και τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά.
  2. Τα μπισκότα τραυματίζουμε σε σκόνη και τα ανακατεύουμε με το άλειμμα σοκολάτας.
  3. Σε μια φόρμα δαχτυλίδι στρώνουμε καλά τα μπισκότα και την βάζουμε στο ψυγείο.
  4. Χτυπάμε δυνατά την κρύα την κρέμα γάλακτος στο μίξερ,ρίχνουμε την ζάχαρη άχνη και την βανίλια.
  5. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα και προσθέτουμε σταδιακά το τυρί-κρέμα.
  6. Στο  Multi πολτοποιούμε την μισή ποσότητα από τις φράουλες.
  7. Βγάζουμε τον κάδο από το μίξερ και ρίχνουμε τον πολτό της φράουλας ανακατεύοντας με ένα κουτάλι.
  8. Στο κρύο ζελέ (με την μισή ποσότητα νερού) προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού.
  9. Επομένως βάζουμε στο μείγμα και το ζελέ (λίγο πριν πήξει) και το ανακατεύουμε καλά.
  10. Όλο το μείγμα αδειάζουμε στην φόρμα με την βάση από μπισκότα και την βάζουμε πάλι στο ψυγείο.
  11. Μέτα από 1 ώρα τοποθετούμε επάνω στο μείγμα τις υπόλοιπες φράουλες και τις σκεπάζουμε προσεκτικά με τον δεύτερο ζελέ.
  12. Τοποθετούμε την φόρμα στο ψυγείο για 3-4 άωρες και για ακόμα καλύτερο αποτέλεσμα-για όλο το βράδυ.


Δημοσιεύθηκε στην κατηγορία Γλυκό Ψυγείου
Δευτέρα, 30 Ιανουάριος 2012 11:17

ΤΣΙΖΚΕΙΚ ΜΕ ΑΧΛΑΔΙΑ και σος σοκολάτας

ΥΛΙΚΆ:

για την βάση:

  • 1 πακ.μπισκότα σοκολάτας (εμπορίου)

  • 100 γρ,βούτυρο λιωμένο

για την γέμιση:

  • 300 γρ.τυρί-κρέμα

  • 250 γρ.κρέμα γάλακτος με ζάχαρη

  • 1 γιαούρτι στραγγιστό

  • 1 βανίλια

  • 1 κσ.χυμό και ξύσμα από 1/2 λεμόνι

  • 1 κονσέρβα αχλάδια (κομπόστα) ή άλλα φρούτα

  • 1-2 κσ.λικέρ της αρεσκείας μας

για την σος σοκολάτας:

  • 200 γρ.σοκολάτα - κουβερτούρα

  • 100 γρ. γάλα εβαπορέ

  • 1-2 κσ.μέλι (προαιρετικά)

  • 1 κσ.κονιάκ

 

ΕΚΤΈΛΕΣΗ:

  1. Ανακατεύουμε τα τριμμένα (στο Multi) μπισκότα με το βούτυρο και  στρώνουμε κάτω σε μια φόρμα "δαχτυλίδι".
  2. Τα πατάμε καλά και την φόρμα τοποθετούμε στο ψυγείο.
  3. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σφιχτεί σαντιγί.
  4. Το τυρί-κρέμα χτυπάμε με το γιαούρτι,την βανίλια και τα προσθέτουμε στην κρέμα ανακατεύοντας τα πολύ απαλά.
  5. Τέλος βάζουμε το λεμόνι και το λικέρ.
  6. Αδειάζουμε όλο το μείγμα στην φόρμα και το ξαναβάζουμε στο ψυγείο.
  7. Σουρώνουμε τα αχλάδια από το σιρόπι. και τα βάζουμε ολόκληρα επάνω στο γλυκό.
  8. Ετοιμάζουμε την σος: βράζουμε το γάλα και ρίχνουμε μέσα σοκολάτα κομμένη σε κομματάκια και τα ανακατεύουμε συνεχώς προσθέτοντας το μελί και το κονιάκ.
  9. Πριν το σερβίρισμα βγάζουμε το γλυκό από την φόρμα,το τοποθετούμε σε μια πιατέλα και από πάνω ρίχνουμε την σος σοκολάτας.

 

Δημοσιεύθηκε στην κατηγορία Με Τυρί ή Γιαούρτι
Τετάρτη, 04 Ιανουάριος 2012 13:28

ΤΣΙZKEIK ΣΟΚΟΛΑΤΑ -οχι πολύ γλυκό

ΥΛΙΚΆ:

για την βάση:

  • 1 πακ μπισκότα σοκολάτας (εμπορίου)

  • 1/2 βούτυρο -λιωμένο

  • 1 κσ.πραλίνα (προαιρετικά)

για την γέμιση:

  • 500 γρ.τυρί -κρέμα 

  • 1 βανίλια

  • 200 γρ.κρέμα γάλακτος -φυτική με ζάχαρη

  • 2 κουβερτούρες- σοκολάτα

  • 2-3 κσ.λικέρ καφέ ή Amaretto

για το γλασο: 1 σοκολάτα γάλακτος

ΕΚΤΈΛΕΣΗ:


  1. Ανακατεύουμε τα τριμμένα μπισκότα με το βούτυρο και την πραλίνα,τα στρώνουμε σε μια φόρμα -δαχτυλίδι και την τοποθετούμε στο ψυγείο.
  2. Στο Μπεν-μαρι λιώνουμε την κουβερτούρα.
  3. Χτυπάμε στο μίξερ την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί και προστεθούμε το τυρί.
  4. Βάζουμε πολύ σιγά την κουβερτούρα,την βανίλια και το λικέρ για την γεύση ανακατεύοντας τα πολύ λίγο.
  5. Αδειάζουμε όλο το μείγμα στην φόρμα, επάνω στα μπισκότα και το τοποθετούμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
  6. Λιώνουμε στο ίδιο Μπεν-μαρι και την σοκολάτα γάλακτος και την περιχύνουμε όλη την επιφάνεια του τσιζκεικ.
Δημοσιεύθηκε στην κατηγορία Γλυκό Ψυγείου
Δευτέρα, 01 Αύγουστος 2011 17:02

ΤΟΎΡΤΑ -ΠΑΓΩΤΌ με γεύση ΤΣΙΖΚΕΙΚ

ΥΛΙΚΆ:

  • 1 κουτι ζαχαρούχο γάλα

  • 2 πακ.τυρί-κρέμα

  • 1 γιαούρτι στραγγιστό

  • 1/2 λίτρο κρέμα γάλακτος (χωρίς ζάχαρη)

  • 1 φακ.άνθος αραβοσίτου-βανίλια (στιγμής)

  • 600 γρ.γάλα -για την κρέμα

  • χυμό και ξύσμα από 1/2 λεμόνι

  • 2-3 κσ. λικέρ πχ.Amaretto-προαιρετικά

για την βάση: 1 πακ.μπισκότα εμπορίου+2 κσ.βούτυρο μαλακό

για την επικάλυψη: 1 βαζάκι γλυκό κουταλιού πχ.βύσσινο

ΕΚΤΈΛΕΣΗ:

  1. Χτυπάμε τα μπισκότα στο Multi και τα ανακατεύουμε με το βούτυρο.
  2. Σε μια πιατέλα τοποθετουμε ένα τσέρκι ι μια φόρμα δαχτυλίδι-χωρίς το πάτο και μέσα στρώνουμε τη ζύμη με τα μπισκότα.
  3. Στο μίξερ χτυπαμε την κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντυγι βάζοντας λίγο λικέρ για την γεύση.
  4. Στον κάδο του μίξερ χτυπαμε την κρέμα βανίλιας με το γάλα και προσθετουμε το γάλα ζαχαρούχο,το τυρί-κρέμα,την σαντυγι και το χυμό με το ξύσμα λεμονιού.
  5. Τα χτυπαμε μεχρι να γίνει μια λεία και αφράτη κρέμα δοκιμάζοντας την γεύση.
  6. Αδειάζουμε όλο το μείγμα μέσα στο σκεύος και το τοποθετουμε στην κατάψυξη για 12 ώρες.
  7. 1 ώρα πριν το σερβίρισμα.-βγάζουμε την τούρτα και την τοποθετουμε στο ψυγειο.
  8. Σερβίρουμε το κάθε κομμάτι με γλυκό κουταλιού.
Δημοσιεύθηκε στην κατηγορία Παγωτό
Πέμπτη, 28 Ιούλιος 2011 20:34

ΤΟ ΠΙΟ ΕΎΚΟΛΟ ΤΣΙΖΚΕΙΚ -σε ποτήρι

ΥΛΙΚΆ:

  • 2 πακ.τυρί-κρέμα (600γρ.)

  • 250 γρ.κρέμα γάλακτος

  • 1/3 κούπας ζάχαρη άχνη

  • 1-2 κσ.λικέρ της αρεσκείας μας

  • 1 πακ.μπισκότα εμπορίου(προαιρετικά)

για την επικάλυψη:

  • 1 βαζάκι γλυκό κουταλιού της αρεσκείας μας

ή

  • 1 φακ.ζελέ με γεύση φρούτων που θα χρησιμοποιήσουμε και λίγα φρούτα φρέσκα ή κονσέρβας


ΕΚΤΈΛΕΣΗ:

  1. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγί προσθέτοντας τη ζάχαρη και το λικέρ για τη γεύση.
  2. Σιγά-σιγά βάζουμε το τυρί-κρέμα ανακατεύοντας τα μέχρι να ενωθούν καλά όλα τα υλικά.
  3. Γεμίζουμε με αυτό το μείγμα τα ποτήρια μας(2/3),άμα θέλουμε βάζουμε 1-2 στρώσεις από τριμμένα μπισκότα.
  4. Τοποθετούμε τα ποτήρια στο ψυγειο για 1-2 ώρες.
  5. Πριν το σερβίρισμα-βάζουμε από πάνω το γλυκό κουταλιού ή ρίχνουμε μερικά φρούτα σκεπάζοντας τα με κρύο ζελέ (πρώτα πρέπει να το διαλύσουμε σε 2 ποτ ζεστό νερό)τοποθετώντας τα πάλι για λίγο στο ψυγειο μεχρι να πήξει το ζελέ.
Δημοσιεύθηκε στην κατηγορία Γλυκό Ψυγείου
Τρίτη, 26 Ιούλιος 2011 16:49

ΔΡΟΣΕΡΌ ΤΣΙΖΚΕΙΚ ΑΝΑΝΆ

ΥΛΙΚΆ:

  • 2 πακ.τυρί-κρέμα

  • 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα

  • 1/2 κιλό γιαούρτι στραγγιστό

  • ξύσμα από 1/2 λεμόνι

  • 1 κονσέρβα ανανά

  • 2 φακ.ζελέ ανανά

  • 1 πακ μπισκότα σαβαγιαρ

  • 1 χούφτα σταφίδες-προαιρετικά

ΕΚΤΈΛΕΣΗ:

  1. Τα ζελέ (σκόνη) ρίχνουμε σε δυο μπολάκια:-το ένα γεμίζουμε με 3/4 ποτ. με βραστό νερό,το δεύτερο-με 1,1/2 ποτ.επίσης βραστό νερό και τα ανακατεύουμε καλά αφήνοντας τα να κρυώσουν.
  2. Στραγγίζουμε τον ανανά από το σιρόπι,αφινουμε στην άκρη 4-5 ροδέλες και τις υπόλοιπες τις κόβουμε σε μικρά κομματάκια ή τις πολτοποιούμε στο μπλέντερ.
  3. Χτυπάμε δυνατά το ζαχαρούχο γάλα, προσθετουμε το τυρί-κρέμα,το γιαούρτι,το κρύο ζελέ(1/2 ποτ.),σταφίδες και τον κομμένο ανανά ανακατεύοντας μεχρι να ενωθούν καλά όλα τα υλικά.
  4. Σε μια στρογγυλή φόρμα(δαχτυλίδι) στρώνουμε τα μπισκότα στο πάτο και στα τοιχώματα γύρο-γύρο.
  5. Αδειάζουμε όλο το μείγμα μέσα στην φόρμα και το τοποθετουμε στο ψυγειο μεχρι να πήξει.
  6. Γαρνίρουμε το γλυκό με τις ροδέλες ανανά και προστακτικά,από πάνω-ρίχνουμε το δεύτερο ,κρύο ζελέ (1,1/2 ποτ.) λίγο πριν πήξει.
  7. Το γλυκό τοποθετουμε πάλι στο ψυγειο,μόλις σφίξει το ζελέ-είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

 

Δημοσιεύθηκε στην κατηγορία Γλυκό Ψυγείου
Τετάρτη, 20 Ιούλιος 2011 11:57

ΒΕΛΟΎΔΙΝΟ ΤΣΙΖΚΕΙΚ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

ΥΛΙΚΆ:

για την βάση:

  • 1 πακ.μπισκότα εμπορίου

  • 3 κσ.βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

  • 2 κσ.κακάο

για τη γέμιση:

  • 2 πακ.τυρί-κρέμα (400 γρ.)

  • 300 γρ.κρέμα γάλακτος με ζάχαρη

  • 200 γρ.κουβερτούρα ή σοκολάτα γάλακτος-λιωμένη

  • 2-3 κσ.λικέρ πχ.κακάο

  • 1-2 κσ.σιρόπι σοκολάτας-για παγωτό

για την επικάλυψη:

  • 1 φακ.γλασο σοκολάτας-εμπορίου

  • λίγα αμύγδαλα φιλέ

ΕΚΤΈΛΕΣΗ:

  1. Χτυπάμε στο Multi τα μπισκότα και τα ανακατεύουμε μαζί με το βούτυρο και το κακάο.
  2. Σε μια φόρμα (δαχτυλίδι) στρώνουμε τα μπισκότα κάτω και το σκεύος τοποθετουμε στο ψυγειο.
  3. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντυγι και προσθετουμε σταδιακά όλα τα υπόλοιπα υλικά.
  4. ΠΡΟΣΟΧΉ: η σοκολάτα ΔΕΝ πρέπει να είναι καυτή!
  5. Αδειάζουμε όλο το μείγμα επάνω στα μπισκότα και το τοποθετουμε στο ψυγειο μεχρι το μείγμα να πήξει καλά.
  6. Μέτα από 5-6 ώρες βγάζουμε το γλυκό από την φόρμα και το τοποθετουμε σε μια πιατέλα (μαζί με το πάτο).
  7. Γαρνίρουμε την επιφάνεια του γλυκό με το λιωμένο γλασο σοκολάτας και με λίγα ψημένα αμύγδαλα άμα το επιθυμούμε.
  8. Μπορούμε το σοκολατένιο τσιζκεικ να το σερβίρουμε και με γλυκό κουταλιού-βύσσινο.
Δημοσιεύθηκε στην κατηγορία Γλυκό Ψυγείου

ΥΛΙΚΆ:

  • 1 πακ.μπισκότα εμπορείου

  • 1/3 βούτυρο μαλακό

  • 2 πακ τυρί-κρέμα (400γρ.)

  • 1 κουτί γάλα ζαχαρούχο

  • 1 γιαούρτι στραγγιστό(10%)

  • 1 φακ.σαντιγί (στιγμής) ζαχαροπλαστικής-βανίλια

  • ξύσμα και χυμό από 1/2 λεμόνι

για την επικάλυψη:

  • 1 φακ.ζελέ κεράσι

  • 1/2 κιλό κεράσια 'η βύσσινα

 

ΕΚΤΈΛΕΣΗ:

  1. Τα τριμμένα στο Μultiι μπισκότα ανακατεύουμε με το μαλακό βούτυρο και τα στρώνουμε στο πάτο μιας στρογγυλής φόρμας (δαχτυλίδι).
  2. Ετοιμάζουμε το ζελέ όπως αναγράφεται επάνω στην συσκευασία.
  3. Χτυπάμε στον κάδο του μίξερ το ζαχαρούχο γάλα ,προσθετουμε το τυρί-κρέμα,το γιαούρτι και τη σκόνη ζαχαροπλαστικής(σαντιγί).
  4. Τέλος ρίχνουμε το ξύσμα και το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε πολύ καλά όλα τα υλικά μαζί μεχρι να γίνει μια λεία κρέμα.
  5. Αδειάζουμε όλο το μείγμα επάνω στα μπισκότα και τοποθετουμε το σκεύος στο ψυγειο.
  6. Πλένουμε τα φρούτα βγάζουμε τα κουκουτσια και τα στρώνουμε επάνω στο τσιζκεικ.
  7. Ρίχνουμε προσεκτικά το ζελέ (λίγο πριν πήξει) και πάλι το βάζουμε στο ψυγειο μεχρι να πήξει καΐλα το ζελέ.
Δημοσιεύθηκε στην κατηγορία Με Τυρί ή Γιαούρτι
Τρίτη, 05 Ιούλιος 2011 08:04

ΤΣΙΖΚΕΙΚ στιγμής

ΥΛΙΚΆ:

  • 1 πακ μπισκότα εμπορίου

  • 1/3 βούτυρο μαλακό

  • 1 φακ.κρέμα ζαχαροπλαστικής-για τσιζκεικ(στιγμής)

  • 400 ml.γάλα για την κρέμα

  • 2 γιαούρτια στραγγιστά (10%)

  • 1-2 κσ.χυμό λεμονιού

  • ξύσμα από 1/2 λεμονί

για την επικάλυψη:

  • 1 βαζάκι γλυκό κουταλιού βύσσινο 'η κεράσι

ΕΚΤΈΛΕΣΗ:

  1. Χτυπάμε στο Multi τα μπισκότα,τα ρίχνουμε σε ένα μπολ και προσθετουμε το βούτυρο.
  2. Πλάθουμε με το χέρι μας μεχρι να ενσωματωθεί το βούτυρο με τα μπισκότα.
  3. Σε μια φόρμα (δαχτυλίδι) απλώνουμε το μείγμα μπισκότου,το πατάμε με τα χέρια καλά και την φόρμα βάζουμε στο ψυγειο.
  4. Στον κάδο του μίξερ  χτυπαμε την σκόνη για το τσιζκεικ μαζί με το γάλα για 5 λεπτά και προσθετουμε σιγά-σιγά το γιαούρτι,το ξύσμα και το χυμό λεμονιού.
  5. Αδειάζουμε όλο το μείγμα στην φόρμα,επάνω στα μπισκότα και το στρώνουμε ομοιόμορφα τοποθετώντας και πάλι το σκεύος στο ψυγειο.
  6. Πριν το σερβίρισμα-ανοίγουμε την φόρμα και βγάζουμε το τσιζκεικ,μαζί με το πάτο σε μια πιατέλα και από πάνω ρίχνουμε το γλυκό κουταλιού.
Δημοσιεύθηκε στην κατηγορία Με Τυρί ή Γιαούρτι

ΥΛΙΚΆ:

για μικρή φόρμα (22 εκ.)

  • 1/2 κιλό γιαούρτι στραγγιστό

  • 1 ποτ.γάλα

  • 1 φακ.ζελέ λεμονί

  • 1 φακ.ζελέ διαφορετικής γεύσεις

  • ξύσμα από 1/2 λεμονί

  • 1 πακ.μπισκότα πχ.σαβαγιαρ

προαιρετικά: 1/2 κιλό φρούτα της αρεσκείας μας

ΠΡΟΣΟΧΉ: άμα θέλουμε το τσιζκεικ να είναι διαίτης-τότε τα υλικά πρέπει να είναι light

ΕΚΤΈΛΕΣΗ:

  1. Ετοιμάζουμε πρώτα τα ζελέ: σε ένα ποτήρι(250 ml) ρίχνουμε βραστό νερό και το ανακατεύουμε μαζί με την σκόνη από 1 φακελάκι ζελέ λεμονί.
  2. Σε ένα μπολάκι ρίχνουμε 1 ποτήρι βραστό νερό και ανακατεύουμε με την σκόνη από δεύτερο  φακελάκι ζελέ και προσθετουμε ακομα 1/2 ποτ.κρύο νερό.
  3. Αφήνουμε τα ζελέ στην άκρη να κρυώσουν.
  4. Σε μια στρογγυλή φόρμα (δαχτυλίδι) στρώνουμε κάτω τα μπισκότα ένα διπλά στο άλλο.
  5. Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι μαζί με το γάλα και το ξύσμα λεμονιού ανακατεύοντας με το σύρμα-πολύ καλά.
  6. Προσθέτουμε το κρύο ζελέ λεμονί από το ποτήρι ανακατεύοντας τα καλά μαζί με το γιαούρτι.
  7. Ρίχνουμε λίγο από το μείγμα γιαουρτιού επάνω στα μπισκότα μόνο για να τα σκεπάζει και την φόρμα τοποθετουμε στο ψυγείο για να πήξει η κρέμα.
  8. Μέτα από λίγο αδειάζουμε το υπόλοιπο μείγμα επάνω στην σταθερή κρεμά με μπισκότα και πάλι την φόρμα βάζουμε στο ψυγειο.
  9. Μόλις πήξει η κρέμα -ρίχνουμε από πάνω δεύτερο,κρύο ζελέ και την φόρμα τοποθετουμε πάλι στο ψυγειο για 3 ώρες περιπου.
  10. Άμα θέλουμε να προσθέσουμε φρούτα,τα κόβουμε και τα στρώνουμε επάνω στην κρέμα και υστέρα ρίχνουμε το κρύο ζελέ.
Δημοσιεύθηκε στην κατηγορία Γλυκό Ψυγείου
Έναρξη
Προηγούμενο
1
Σελίδα 1 από 2